材料：
青鱼块500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。
步骤：
1.将青鱼块洗净，用盐、生姜、料酒腌制15分钟；
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀；
3.将面包糠放入另一个碗中；
4.将腌制好的青鱼块依次沾上鸡蛋液和面包糠；
5.热锅凉油，将沾好面包糠的青鱼块放入锅中，炸至金黄色；
6.捞出沥干油，即可食用。
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