鲜虾荠菜豆腐羹的做法

• 排骨, 豆腐

鲜虾荠菜豆腐羹的做法

材料：

  • 鲜虾 200 克
  • 豆腐 1 块
  • 荠菜 适量
  • 鸡蛋清 1 个
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。
  2. 豆腐切成小块，荠菜洗净备用。
  3. 将清水倒入锅中，加入豆腐块，煮至豆腐浮起，捞出备用。
  4. 将清水倒入锅中，加入鲜虾，煮至变色，捞出备用。
  5. 将清水倒入锅中，加入荠菜，焯水后捞出备用。
  6. 将锅中的清水烧开，加入豆腐块、鲜虾和荠菜，煮开后加入盐和鸡精调味，最后加入鸡蛋清，煮至鸡蛋清凝固即可。

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