牛肉黄瓜凉拌
材料：牛肉、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。
做法：
1.牛肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、盐、糖、料酒腌制10分钟。
2.黄瓜切成细丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
3.将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。
4.将焯好水的牛肉和黄瓜丝放入碗中，加入醋、生抽、辣椒、香油拌匀即可。
凉拌牛肉
材料：牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。
做法：
1.牛肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、盐、糖、料酒腌制10分钟。
2.黄瓜和胡萝卜切成细丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
3.将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。
4.将焯好水的牛肉和腌制好的黄瓜、胡萝卜丝放入碗中，加入醋、生抽、辣椒、香油拌匀即可。
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