啤酒炒肉茄子的做法大全
啤酒炒肉茄子的做法
材料：
- 猪肉（切丝）
- 茄子（切块）
- 啤酒
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉
步骤：
- 将猪肉丝用盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉腌制10分钟
- 将茄子块焯水备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
- 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色
- 倒入焯水后的茄子块，煸炒均匀
- 倒入适量啤酒，翻炒均匀
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀
- 勾芡，出锅装盘
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