茄子盒夹肉的做法大全
茄子盒夹肉的做法
材料：
- 茄子2个
- 猪肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，用刀在茄子片中间切一刀，不要切断，留一定的底部。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅放入切好的茄子片中间，用手轻轻压实。
- 热锅凉油，将茄子盒子放入锅中，小火煎至两面金黄色，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子熟透即可。
茄子盒夹肉做法完成。
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