茄子特色做法大全
红烧茄子
将茄子切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、盐、糖、酱油、料酒、生抽，烧至汁浓即可。
鱼香茄子
将茄子切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、生抽、醋、豆瓣酱、蚝油，烧至汁浓即可。
茄子煲
将茄子切成块，加入肉末、葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、生抽、水，煮至汤汁浓稠，加入适量的淀粉勾芡即可。
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