辣皮肉丝的做法大全
辣皮肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝煸炒至变软。
- 加入煸炒好的猪肉丝，继续煸炒均匀。
- 加入适量的辣椒面，煸炒均匀。
- 出锅前加入少量的食用油，煸炒至肉丝表面变得脆皮即可。
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