羊肉炖茄子的做法大全
羊肉炖茄子的做法
材料：
- 羊肉500克
- 茄子2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，茄子切成滚刀块，姜切片，葱切段备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入羊肉块煸炒至变色。
- 加入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入茄子块，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，继续炖煮10分钟即可。
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