清汤皮的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 鸡蛋清
- 淀粉
步骤：
- 将面粉、水、盐、油混合搅拌成面团，揉至光滑。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 将煮熟的面条捞出，放入冷水中过一遍水，沥干备用。
- 将鸡蛋清和淀粉混合均匀，加入清汤中煮开。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的清汤即可。
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