清明菜的做法 大全

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清明菜的做法

清明菜是一道传统的江南菜，主要原料是嫩芥菜。以下是清明菜的做法：

  1. 准备嫩芥菜，洗净后切成段。
  2. 准备适量的瘦肉，切成丝。
  3. 将瘦肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
  5. 加入适量的水，烧开后放入嫩芥菜段，煮熟后加盐调味即可。

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