茄子条炒肉的做法
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美食食谱
茄子条炒肉的做法
材料：
- 茄子：2根
- 瘦肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 茄子切成条，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分备用。
- 瘦肉切成条，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的瘦肉条煸炒至变色。
- 加入茄子条煸炒至软烂。
- 最后加入适量盐和少许糖调味即可。
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