酸菜梭边鱼的做法
材料：
- 梭子蟹1只
- 鲜鱼片适量
- 酸菜适量
- 粉丝适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将梭子蟹洗净备用，鲜鱼片切成薄片备用，酸菜切成小段备用，粉丝泡软备用，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入适量的清水，放入梭子蟹，煮至梭子蟹变红。
- 加入鲜鱼片，粉丝，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，煮至鱼熟烂。
- 淋上香油即可。
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