泡椒酸菜鱼片的做法
材料：
- 鱼片：300克
- 泡椒：适量
- 酸菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 清水：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将鱼片加入料酒、盐、生粉拌匀，腌制10分钟。
- 将泡椒、酸菜、葱姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入泡椒、酸菜翻炒。
- 加入适量清水，烧开后加入煎好的鱼片，煮至汤汁浓稠。
- 淋上香油即可。
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