沙县清汤馅的做法
沙县清汤馅的做法
沙县清汤馅是一道非常受欢迎的福建小吃，制作起来比较简单，下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 虾仁 100 克
- 香菇 50 克
- 面粉 500 克
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤：
- 将面粉和适量的水揉成面团，醒发 30 分钟。
- 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜末、盐、鸡精搅拌均匀，制成馅料。
- 将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片。
- 将馅料包入薄皮中，捏紧封口。
- 将水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
- 另起锅，加入适量的水、葱姜蒜，煮开后加入盐、鸡精调味，放入煮好的饺子，撒上葱花即可。
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