四川宫爆鸡丁家常做法

• 家常菜

四川宫爆鸡丁家常做法

宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，也是中国餐厅中最受欢迎的菜肴之一。它的特点是鸡肉鲜嫩，口感酥脆，配上花生米和辣椒，味道鲜美，香辣可口。下面是宫爆鸡丁的家常做法：

  1. 将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 将花生米炒香备用。
  3. 将青椒、红椒、葱姜蒜切成小丁备用。
  4. 将干辣椒、花椒炒香备用。
  5. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡丁煸炒至变色。
  6. 加入青红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒。
  7. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、水淀粉煮开。
  8. 加入炒香的花生米翻炒均匀即可。

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