菜头皮凉拌的做法大全
菜头皮凉拌的做法
材料：
- 菜头皮
- 葱姜蒜
- 醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油
做法：
- 将菜头皮洗净切丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油调成汁。
- 将焯好水的菜头皮放入调好的汁中拌匀即可。
菜头皮凉拌的小窍门
1. 菜头皮焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 调汁时可以根据个人口味适量调整酸甜咸辣的味道。
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