冷菜特色配方做法
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美食食谱
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生米。
做法：
1. 将黄瓜洗净，切成细长条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 将蒜切末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀，制成调味汁。
3. 将黄瓜条放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
4. 撒上花生米即可。
凉拌豆皮
材料：豆皮、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生米。
做法：
1. 将豆皮用开水焯烫，捞出沥干水分。
2. 将蒜切末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀，制成调味汁。
3. 将豆皮切成细条状，放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
4. 撒上花生米即可。
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