腌酸甜白菜的做法

• 美食食谱

腌酸甜白菜的做法

材料：

  • 白菜500克
  • 胡萝卜1根
  • 红辣椒1个
  • 大葱1根
  • 姜片适量
  • 蒜瓣适量
  • 白糖50克
  • 盐30克
  • 白醋100毫升
  • 生抽50毫升
  • 料酒50毫升
  • 清水适量

步骤：

  1. 将白菜洗净，切成2-3厘米的小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出多余的水分备用。
  2. 胡萝卜、红辣椒、大葱切成丝，姜片和蒜瓣切成末备用。
  3. 将白糖、盐、白醋、生抽、料酒和适量清水混合，搅拌均匀成为腌制汁备用。
  4. 将腌制好的白菜和切好的蔬菜放入一个干净的容器中，倒入腌制汁，搅拌均匀。
  5. 将容器盖好，放置在阴凉通风处腌制1-2天，期间每隔几个小时搅拌一次，直到白菜变软入味即可。

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