青椒黄瓜西红柿炒鸡蛋的做法大全家常：
1. 准备食材：青椒、黄瓜、西红柿、鸡蛋。
2. 将青椒、黄瓜、西红柿分别切成小块备用。
3. 打入适量的鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，将青椒、黄瓜、西红柿翻炒至熟，加入适量盐、鸡精调味。
6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可享用。
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