清蒸汪刺鱼的做法
清蒸汪刺鱼的做法：
1. 汪刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在汪刺鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口内放姜丝。
3. 将汪刺鱼放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡精、葱姜蒜末、生抽、香油，腌制10分钟。
4. 将腌制好的汪刺鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，撒上葱花即可。
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