酸辣鸭掌柠檬做法
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美食食谱
酸辣鸭掌柠檬做法
材料：
- 鸭掌500克
- 柠檬1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋适量
步骤：
- 鸭掌洗净焯水，去除杂质，备用。
- 柠檬切片备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入鸭掌煸炒至表面微焦。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
- 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入柠檬片，再炖煮10分钟。
- 出锅前加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。
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