鱼头豆腐腐竹汤的做法
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐1块
- 腐竹适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 腐竹用温水泡软备用。
- 姜片切成丝状备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入鱼头块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 加入豆腐和腐竹，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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