红烧爆蛋做法大全：
红烧爆蛋是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是一种常见的红烧爆蛋的做法：
- 准备材料：鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
- 将煎好的鸡蛋捞出，备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋均匀上色。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样，一道美味的红烧爆蛋就做好了！你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。
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