宁夏羊杂碎的做法
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美食食谱
宁夏羊杂碎的做法
宁夏羊杂碎是一道宁夏地方特色小吃，主要原料是羊杂碎和面粉等。以下是宁夏羊杂碎的做法：
材料：
- 羊肝、羊肺、羊心、羊肚、羊肠等羊杂碎
- 面粉
- 盐、味精、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜等调料
步骤：
- 将羊杂碎清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成小条，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将焯好水的羊杂碎和焯好水的面条放入碗中，加入盐、味精、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜等调料，加入热水，搅拌均匀即可。
宁夏羊杂碎做好后，可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调料，口感更佳。
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