饭店水煮虎皮凤爪的做法

• 美食食谱

饭店水煮虎皮凤爪的做法：

1. 凤爪用清水洗净，去掉指甲和杂质，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱段爆香。

3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、清水烧开。

4. 放入焯好水的凤爪，烧开后转小火煮20分钟左右，让凤爪充分入味。

5. 最后加入青蒜段和香菜末，翻炒均匀即可。

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