遵义家常辣子鸡的做法

• 家常菜

遵义家常辣子鸡的做法

材料：

  • 鸡腿肉500克
  • 干辣椒50克
  • 花椒粒20克
  • 姜蒜末适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

做法：

  1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花椒粒炒香备用。
  3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入煎好的鸡肉块翻炒均匀。
  5. 放入炒香的干辣椒和花椒粒，加入适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

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