气水鸡子的做法大全
气水鸡子的做法
气水鸡子是一道四川传统名菜，也是一道非常适合夏天食用的菜品。以下是气水鸡子的做法：
- 准备好鸡肉、姜、葱、花椒、料酒、盐、酱油、香油、辣椒面、芝麻酱、醋等食材。
- 将鸡肉洗净切块，加入姜、葱、花椒、料酒、盐和水，煮至鸡肉熟透。
- 将煮熟的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽口。
- 将辣椒面、芝麻酱、酱油、盐、香油、醋等调料混合均匀，制成调料汁。
- 将捞出的鸡肉切成薄片，码放在盘子中，淋上调料汁即可。
气水鸡子的做法简单易学，口感鲜美，是夏季的一道清爽佳肴。
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