家常水煮雄鱼头的做法
材料：
- 雄鱼头1个
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将雄鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将豆芽焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
- 放入雄鱼头块煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，煮开后放入焯水后的豆芽，煮至豆芽熟透即可。
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