腐竹皮蛋的做法
材料：
- 腐竹 100 克
- 皮蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将腐竹泡软，切成段，用开水焯一下备用。
- 皮蛋去壳，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腐竹和皮蛋煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和清水，煮开后转小火炖煮 10 分钟即可。
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