鸡蛋尖椒肉馅卤的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 尖椒2个
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入盐、糖、少许生抽搅拌均匀，放入平底锅中煎成薄饼，切成小块备用。
- 尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入尖椒煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量，加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入鸡蛋饼块，煮2分钟即可。
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