四川肥肠米粉的做法

• 美食食谱

四川肥肠米粉的做法：

1. 准备好肥肠、米粉、豆芽、葱花、辣椒油、花生碎、酱油、盐、味精等食材。

2. 肥肠洗净后切成小段，用开水焯一下，去除腥味。

3. 米粉用水泡软，豆芽焯水备用。

4. 热锅凉油，放入葱花和辣椒油，煸炒出香味。

5. 加入肥肠煸炒，加入酱油、盐、味精等调味料。

6. 加入适量的水，煮开后加入泡软的米粉，煮至米粉熟透。

7. 加入焯水后的豆芽，煮至豆芽熟透。

8. 装盘后撒上花生碎即可。

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