1. 准备材料：羊脚、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

2. 羊脚处理：将羊脚洗净，焯水去腥，切成小块备用。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

4. 羊脚煸炒：将羊脚放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

5. 加水焖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊脚软烂入味即可。

6. 装盘：将煮好的黄焖羊脚装盘，撒上葱花即可。

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