红烧阳干鳊鱼的做法
红烧阳干鳊鱼的做法
1. 阳干鳊鱼提前泡发，去掉鱼鳞和内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量料酒，炒匀。
4. 放入泡发好的阳干鳊鱼，煸炒至两面微黄。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菇、枸杞、桂皮、八角、水淀粉，翻炒均匀。
6. 加入适量开水，没过鱼身，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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