腌制大头菜怎么做法大全
腌制大头菜的做法：
1. 准备大头菜、盐、糖、醋、辣椒等调料。
2. 将大头菜洗净切成薄片，放入大碗中。
3. 在大头菜上撒上适量的盐和糖，揉搓均匀，腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的大头菜放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋和辣椒，再加入适量的水，使大头菜完全浸泡在水中。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制3-5天即可食用。
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