腊猪拱嘴的做法大全

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腊猪拱嘴的做法大全

腊猪是一种传统的中国腌制食品，其特点是肉质鲜美、口感酥脆、香味浓郁。拱嘴是腊猪的一种特殊形态，其口部向上翘起，形似微笑，因此也被称为“微笑腊肉”。以下是制作腊猪拱嘴的基本步骤：

  1. 选用优质猪肉，切成长条状。
  2. 用盐、糖、五香粉、料酒等调料腌制。
  3. 晾干后，将猪肉卷成圆筒状，用绳子捆紧。
  4. 将圆筒状的猪肉放入腊肉筒中，密封好。
  5. 将腊肉筒放入蒸锅中蒸熟。
  6. 取出腊肉筒，晾凉后，用刀切成薄片。
  7. 将薄片状的腊肉放入烤箱中烤制，直到表面呈金黄色。
  8. 取出腊肉，用剪刀将口部剪成弧形，即可制成拱嘴腊肉。

以上是制作腊猪拱嘴的基本步骤，具体的调料和烹饪时间可以根据个人口味进行调整。祝您制作成功！

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