干炸刺老芽家常做法
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家常菜
干炸刺老芽家常做法：
1. 准备好鸡肉，切成小块，用盐、料酒、姜末、蛋清腌制20分钟。
2. 准备干辣椒和花椒，放入油锅中炸香备用。
3. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、水淀粉调成汁，倒入锅中翻炒均匀。
6. 最后将炸好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀即可。
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