鸡的炖做法大全家常菜：
1.红烧鸡块：将鸡块焯水后捞出备用，锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
2.姜葱鸡：将鸡块焯水后捞出备用，锅中加油烧热，加入葱姜爆香，放入鸡块煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、水，烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入葱花即可。
3.清炖鸡：将鸡块焯水后捞出备用，锅中加水烧开，加入鸡块、姜片、料酒、盐，烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入胡萝卜、香菇、木耳等蔬菜即可。
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