煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋约1厘米，大火煮沸后转小火煮6-8分钟，然后捞出放入冷水中，等鸡蛋完全冷却后再剥壳即可。
煎鸡蛋
在平底锅中加入适量油，烧热后打入鸡蛋，小火煎至蛋白凝固，蛋黄微熟即可。
煮蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入适量水或牛奶，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
煮荷包蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、牛奶，搅拌均匀，倒入油热的平底锅中，盖上锅盖，小火煎至蛋白凝固，蛋黄微熟即可。
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