爆炒食谱大全家常做法
爆炒是中国菜中常见的烹饪方法之一，通常使用高温快炒的方式，使食材保持原有的色香味和营养成分。以下是一些常见的爆炒食谱：
- 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入花生米、干辣椒等炒制。
- 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入木耳、胡萝卜等炒制，调入酱油、糖、醋等。
- 青椒肉丝：将猪肉切丝，青椒切丝，加入葱姜蒜等炒制。
- 蚝油牛肉：将牛肉切片，加入蚝油、青椒等炒制。
- 酸菜鱼：将鱼片加入酸菜、豆腐等炒制，调入酱油、糖、醋等。
以上食谱仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
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