家常做法：
1.鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒至变色。
3.加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4.加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜煸炒均匀。
5.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
其他做法：
1.鸡肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入鸡肉丝煸炒至变色。
3.加入洋葱、青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜煸炒均匀。
4.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
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