爆炒鸡肉厨师做法

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爆炒鸡肉厨师做法

爆炒鸡肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一个简单的厨师做法：

  1. 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制15分钟。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、醋、鸡精、水淀粉调成酱汁。
  5. 将煸炒好的鸡肉块倒入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

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