煮牛腩怎么煮才好吃
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美食食谱
煮牛腩的步骤：
1. 先将牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备调料：葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒至表面变色，加入料酒煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉和足够的水，水要没过牛腩块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时撇去浮沫。
6. 炖煮2-3小时后，牛腩变得软烂入味，关火即可。
7. 可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
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