温州红烧鲨鱼皮的做法
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鱼的做法
温州红烧鲨鱼皮的做法
材料：
- 鲨鱼皮 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲨鱼皮切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 锅中加入清水，放入鲨鱼皮，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 捞出鲨鱼皮，沥干水分备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鲨鱼皮煸炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，让鲨鱼皮入味。
- 最后收汁即可。
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