咸香手撕鸡的做法

• 美食食谱

咸香手撕鸡的做法：

1. 准备鸡腿肉一块，用刀背拍松，切成小块，加入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

3. 加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4. 炖煮好的鸡肉捞出，用手撕成小块，放入碗中。

5. 将煮鸡的汤汁过滤掉杂质，加入盐、鸡精、味精调味，烧开后淋在撕好的鸡肉上即可。

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