秘制肘子的做法大全
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做法大全
秘制肘子的做法大全
秘制肘子是一道非常美味的传统菜肴，通常使用猪肘子作为主要材料，经过长时间的烹饪和调味，使肉质鲜嫩多汁，口感极佳。以下是秘制肘子的做法大全：
材料：
- 猪肘子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 清水
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到肉变得酥软入味。
- 最后将汤汁收浓即可。
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