秘制猪脚花生的做法
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美食食谱
秘制猪脚花生的做法
材料：
- 猪脚1只
- 花生适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 花生用清水浸泡半小时，捞出备用。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪脚块，放入花生，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 最后收汁即可。
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