冬瓜土豆炖豆腐的做法：
1. 准备食材：冬瓜、土豆、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；土豆去皮切块；豆腐切块；姜切片；葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入冬瓜和土豆煸炒一会儿，加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜和土豆变软。
5. 加入豆腐，再加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐入味。
6. 加入盐、鸡精、料酒调味，煮开即可。
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