盐水卤牛肉的做法
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美食食谱
盐水卤牛肉的做法
1. 准备食材：牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶。
2. 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入适量清水，放入盐、八角、桂皮、花椒、香叶，烧开后放入牛肉块，煮至牛肉变色。
5. 将牛肉捞出，放入冷水中浸泡，去除血水。
6. 将牛肉放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮至牛肉变软烂，加盐调味即可。
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