爆炒卤牛肉的做法
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美食食谱
爆炒卤牛肉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入辣椒段继续煸炒。
- 加入适量的水，烧开后加入糖和盐调味。
- 煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡即可。
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