自家卤牛肉的做法
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美食食谱
自家卤牛肉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 八角：3个
- 桂皮：1块
- 花椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 牛肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
- 放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变软烂入味即可。
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